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標(biāo)題: 美味蛋撻，你值得擁有 [打印本頁(yè)]

作者: 秦時(shí)宜 時(shí)間: 2021-7-15 11:14
標(biāo)題: 美味蛋撻，你值得擁有
本帖最后由秦時(shí)宜于 2021-7-15 11:23 編輯

最近很想吃甜食，又不想出去買，就準(zhǔn)備在家嘗試一下做蛋撻，自己做干凈又衛(wèi)生，還能有滿滿的參與感。
材料：原料：蛋撻皮、雞蛋、奶油、牛奶；輔料：低筋面粉、煉乳、白糖。
制作步驟：
1、用平時(shí)煮牛奶的鍋，把牛奶、奶油倒入鍋內(nèi)，然后加入適量的煉乳提香并攪拌均勻；

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2、把鍋放到煤氣灶上開(kāi)小火，加入適量的白糖，用票根攪拌至白糖溶解后即可關(guān)火，不需要煮開(kāi)的，關(guān)火后放那涼著備用；

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3、取雞蛋黃，方法很簡(jiǎn)單，拿快碗，拿把漏勺，直接把雞蛋打在漏勺上，然后吧漏勺拿起來(lái)雞蛋清就全部流到碗里，漏勺里就只剩下蛋黃了；

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4、取好蛋黃然后把蛋黃打散，這時(shí)候煮好的牛奶也差不多涼了，把打算的蛋黃倒到牛奶里，然后攪拌均勻；

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5、攪拌均勻后就可以加入適量的低筋面粉，主要是為了能夠有一定的粘度口感更好，注意面粉有很多種，我們一定要選擇低筋的面粉，然后把面粉和牛奶雞蛋液攪拌均勻，這個(gè)就是蛋撻液了；

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6、為了口感更好，我們蛋撻液還需要進(jìn)行過(guò)濾一遍，這樣做出來(lái)的蛋撻口感更細(xì)膩；

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7、這時(shí)候擺好蛋撻皮，把過(guò)濾過(guò)后的蛋撻液挨個(gè)的倒入蛋撻皮中，倒的時(shí)候最好拿個(gè)漏斗，然后倒漏斗里往下流比較好操作，但是不需要倒的太滿，只需要倒八分即可，因?yàn)檎舻臅r(shí)候也會(huì)又一定的膨脹。

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8、接著就是烤蛋撻了，各位根據(jù)自己的烤箱進(jìn)行烤，烤之前記住一定要先對(duì)烤箱進(jìn)行預(yù)熱幾分鐘，然后把溫度調(diào)到220度，設(shè)定時(shí)間25分鐘；

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9、烤好后的蛋撻非常香，一股香噴噴的奶香味。

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作者: 呆桃 時(shí)間: 2021-7-15 11:44
有空回去嘗試一下

作者: BAi. 時(shí)間: 2021-7-15 11:50
哦，我愛(ài)了

作者: 唐怡 時(shí)間: 2021-7-15 14:03
操作起來(lái)好簡(jiǎn)單呀！

作者: Wang. 時(shí)間: 2021-7-15 14:25
看起來(lái)很不錯(cuò)！回家去試一哈

作者: Wang. 時(shí)間: 2021-7-15 15:01
可以回去做一哈

作者: 秦時(shí)宜 時(shí)間: 2021-7-15 16:00
可以自己在家試做一下蛋撻

作者: 漁yu 時(shí)間: 2021-7-15 16:01
看起來(lái)好有食欲

作者: 七只小野獸 時(shí)間: 2021-7-16 09:18
蛋撻香氣濃郁，制作簡(jiǎn)單，易上手，在家就可完成，大家都可以試試。

作者: 筱婳 時(shí)間: 2021-7-16 09:49
好想吃啊

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