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標題: 夏天吃甜品，一定要吃這個?。?！ [打印本頁]

作者: Wang. 時間: 2021-7-19 14:55
標題: 夏天吃甜品，一定要吃這個?。?！
本帖最后由 Wang. 于 2021-7-19 14:57 編輯

你一定沒有吃過這樣的綠豆糕，綿軟細膩，入口即化，新鮮的綠豆氣息，淡淡的甜味和奶香味縈繞其中，還有酸酸甜甜的蔓越莓干營造富有層次的口感。
· 綠豆糕 ·

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   · 食材清單 ·
   脫皮綠豆200g、玉米油45g、細砂糖75g、豆沙餡160g

   · 做法 ·

   1.脫皮綠豆前一天晚上用水泡上(如果溫度太高就放冰箱冷藏泡發(fā))。

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2.蒸鍋內(nèi)放水放篦子，鋪上籠布，將泡好的綠豆放在籠布上，適當撒一點水(要不然蒸出來的綠豆有點干)，涼水上鍋，上汽后蒸半個小時。

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3.半個小時以后，綠豆蒸好了。

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4.蒸好的綠豆用手指捻一下，很容易就成粉狀了，這種狀態(tài)就可以了。

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5.用勺子舀一勺蒸熟的綠豆壓成泥，再舀一勺，繼續(xù)壓成泥……直到把蒸好的綠豆全部壓完。

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6.這是壓好的綠豆泥。

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7.準備好玉米油和細砂糖。

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8.把綠豆泥倒入不粘鍋里。

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10.開小火，分次加入玉米油翻炒。

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11.翻炒至綠豆泥和玉米油完全融合在一起，加入細砂糖繼續(xù)翻炒。

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12. 翻炒至細砂糖完全融化，綠豆泥能抱成團的時候關(guān)火，綠豆泥盛出晾涼備用。

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13.晾好的綠豆泥分成35g一份搓圓。

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14.豆沙餡分成10g一份備用。

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15.取一份綠豆泥捏成小碗狀，放入豆沙餡，收口搓圓。

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16.放入模具里面。

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17. 稍微用力壓一下，一塊綠豆糕就做好了。

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作者: BAi. 時間: 2021-7-22 09:31
好吃，回家就做

作者: 呆桃 時間: 2021-7-22 10:16
好想吃！

作者: 漁yu 時間: 2021-7-22 11:16
看起來不是很難哦

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