夏日的葡萄夭夭——葡凍撞奶

漁yu

      夏天，葡萄成熟了，自己在家做一杯又有顏值、味道又好的葡凍撞奶，真的是nice，關(guān)鍵是沒有添加任何色素，都是純天然的材料做成的哦，方法也超級(jí)簡(jiǎn)單，我們一起來學(xué)吧~
材料
葡萄：一碗（大概兩斤）
水：1000g
白涼粉：5g（買的時(shí)候看看說明，不同品牌兌水比例不太一樣）
白糖：40g
牛奶、酸奶、椰汁（根據(jù)自己喜好來選擇）
葡萄
      葡萄不僅酸甜可口，而且富含很高的營養(yǎng)價(jià)值。葡萄性平，味甘酸，無毒，歷代中醫(yī)均把它奉為補(bǔ)血佳品。由于葡萄含糖量較高，主要以葡萄糖為主，且其糖分多為容易被人體吸收的葡萄糖，消化功能較弱的人多吃葡萄能夠促進(jìn)消化，增強(qiáng)脾胃功能。葡萄中含有豐富的鈣，磷，鉀，鐵等多種維生素，常食葡萄對(duì)神經(jīng)衰弱、疲勞過度大有裨益。葡萄皮中所含的花青素及白藜蘆醇均高于葡萄果肉，因此“吃葡萄不吐葡萄皮”不僅僅是一句繞口令，也有一定的科學(xué)依據(jù)哦。

白涼粉
      白涼粉是主要以植物涼粉膠等原料制成如果凍一般的食物，晶瑩透澈、清爽可口，是為夏季消暑佳品。目前市場(chǎng)上在售的白涼粉，是白色粉末狀的產(chǎn)品，主要原料以魔芋粉為主料。

一、清洗葡萄，剝皮
1、教大家一個(gè)洗葡萄的方法，摘下來的時(shí)候用剪刀連梗減下來，確保沒有破口，洗的時(shí)候才不會(huì)被污染。
2、接好水后加入淀粉或者面粉兩勺，抓洗，浸泡5分鐘，再清洗兩遍，這樣洗的超級(jí)干凈。

3、將葡萄剝皮，留下備用。

二、煮葡萄皮水
1、在葡萄皮中倒入1000g水，將葡萄皮煮開

2、開后5分鐘，將葡萄皮撈出，可以看到，水已經(jīng)變成了紫紅色，可以用細(xì)網(wǎng)過濾一下雜質(zhì)，做出來的葡萄凍透明度會(huì)更高一些。
三、放入白糖及白涼粉
1、將白糖及白涼粉倒入葡萄皮水，攪勻，加熱至水開后關(guān)火。

四、裝杯、冷藏
1、將第三步的白涼粉溶液裝入杯中或容器內(nèi)，可以放一些葡萄果肉進(jìn)去，也可以不放。
2、放入冰箱冷藏約4小時(shí)，4小時(shí)候后，液體會(huì)凝固成果凍的樣子。

五、攪拌吧葡萄凍
1、這就是冷藏后，變成葡萄凍的樣子

2、冷藏好的葡萄凍已經(jīng)凝固，上面倒上椰奶，或你喜歡的牛奶，酸奶都可以。
3、然后用勺子攪拌，將葡萄凍攪碎開來，還可以加上之前的葡萄果肉，真的絕了

小貼士：
1、白涼粉的用途很廣，可以做成各種的奶凍，發(fā)揮你的想象吧，萬物皆可白涼粉喲。
2、從冰箱拿出來的葡萄凍很涼，小朋友吃的話，最好在室溫里面放一放，不要貪涼喲。
3、覺得甜味不夠的可以自行添加蜂蜜或糖調(diào)味。