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青團對于大多數(shù)奉節(jié)人來說,都是很不熟悉的一個東西,但是對于江浙一帶的人來說,就是一種代表了春天的食物。
就像初夏要吃新鮮蓮子,盛夏要吃水紅菱,初秋開始則要吃雞頭米一樣,有些食物的出現(xiàn),可能比天氣和日期更能真實地反映節(jié)氣和時令。
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2021-3-17 19:59 上傳
無論是江蘇上海的青團、浙江的清明馃和青餣、廣東的艾粄和艾粿、還是西南的清明粑,那種飽含著本地春天茂盛野菜的汁水的外皮,那種帶著本地特色食材的餡料,都深深印刻著一個地區(qū)人民,對大自然,對自己世世代代生活土地的尊敬。
可當這個食物開始被當作一個產(chǎn)品去解構(gòu)時。青團紅了,但也喪失了誕生的意義。
你能想象嗎?又臭又酸又辣的螺螄粉,怎么會跟細膩軟糯的青團結(jié)合在一起?
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2021-3-17 19:57 上傳
而且螺螄粉是主食,青團也是主食,包在一起算什么?
這玩意兒能好吃嗎?
嚇得我趕緊點了一份kfc的青團壓驚。
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