可口麻婆豆腐，學(xué)會(huì)又是一道硬菜

獨(dú)角獸s

      麻婆豆腐，豆腐鮮嫩，麻鮮可口，是米飯的最佳伴侶沒有反對的吧？
      但是要做的好吃這幾點(diǎn)很關(guān)鍵：
      1.加鹽煮豆腐可逼出豆腐多余水份，口感更Q,不容易碎，而且能去豆腥味，豆腐還會(huì)帶些咸味。

      2.調(diào)味可試一下味道，不夠可加少許鹽。一般不用加，豆瓣醬、生抽都含鹽份夠咸。
      3.勾芡收汁后，沿著鍋邊滴上些醋，提味，一點(diǎn)點(diǎn)就好。然后調(diào)入適合自己口味的花椒面，鍋里澆上一勺芝麻香油出鍋，裝碗撒些蔥花。

      4.花椒面不要太早放入，否則豆腐顏色發(fā)黑。

傻人有傻福

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真的很皮皮

老???腐還是嫩豆腐呀

稀里嘩啦

花椒是靈魂

遺失雨櫻花

真的很皮皮 發(fā)表于 2022-1-24 16:36
老豆腐還是嫩豆腐呀

嫩豆腐好吃一點(diǎn)