吃過豬皮凍沒？冬天涼拌吃Q嫩爽滑，關(guān)鍵是省錢又量大！

我就是來看著

想吃豬皮凍了，抖音刷到這道家鄉(xiāng)菜，正好冬天適合做這個(gè)，就去市場買了些豬皮回來搞起。

豬毛一定要刮干，不然吃到一嘴毛。冷水下鍋，放入料酒、大蔥開煮，煮熟后撈出過涼水清洗幾遍，再把豬皮上的豬油刮干凈，不然吃起來會(huì)膩的慌，也容易影響皮凍成型，清理好的豬皮切成小條。

抓把堿面再加點(diǎn)白醋搓一下這步就是去掉豬皮表面的油，異味也給清理出來了，再放到水里淘洗個(gè)四五遍。最后放入鍋中添加比豬皮多出2倍的水慢慢的熬，熬成這個(gè)樣子就差不多了。

放幾個(gè)幾顆香料提香，稍微加一點(diǎn)點(diǎn)鹽就行，不用太多以后還會(huì)用來涼拌在調(diào)味，把熬好的湯汁倒入盆中靜止放涼過后放入冰箱就行了。成品出來了就是這樣的。

家庭版的還簡單些，回家自己試試吧！