下酒菜中的NO.1，但是不能直接下鍋炸！

江湖兒女

      油炸花生是花生常見的做法之一，焦香酥脆的花生既是下酒菜，又是小零食，可很多人在家炸花生會(huì)遇到炸糊，或是不酥脆，這說明即便是一道簡單的小菜，也是有訣竅的，我這種做法不僅不會(huì)炸糊，而且放好幾天還是酥脆的。

      所用食材：花生、鹽
      第一步：不能直接入油鍋，炸的時(shí)間短不熟不酥脆，炸的時(shí)間長會(huì)糊，所以炸花生之前，要將花生清洗一下，浸泡10分鐘左右撈出控水。
      第二步：冷鍋冷油，油也要足夠，能淹沒花生最好，將洗好的花生倒入油鍋中。
      第三步：開中小火慢慢加熱，讓花生中的水分逐漸、充分的析出（大約3-5分鐘），將花生撈出。
      第四步：趁熱將花生放入碗中，加入適量的食鹽拌勻，放涼以后即可食用。

江湖兒女

酥酥的 越吃越香

海綿寶寶你好美

下酒菜第一

海綿寶寶你好美

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