奉節(jié)人，你家開(kāi)始灌香腸了嗎？

0。

一眨眼，就到年尾了！冬至剛過(guò)，婆婆和媽媽們都在盤(pán)算著準(zhǔn)備點(diǎn)什么——灌香腸！
周末跑了很多地方去問(wèn)價(jià)，最后對(duì)比過(guò)后定到新世紀(jì)，新世紀(jì)搞殺年豬節(jié)，看到門(mén)前一排排的豬肉，超多人圍在那里等著賣豬肉灌腸。我就自己提前買好配料在現(xiàn)場(chǎng)賣肉等著灌腸！

灌香腸的過(guò)程相當(dāng)繁瑣，不僅要選肥瘦相間的豬肉，還要把肉攪碎，不過(guò)有攪拌器的出現(xiàn)，攪碎的過(guò)程簡(jiǎn)單便捷了許多，加上提前準(zhǔn)備好的調(diào)料，攪拌均勻?？梢宰龀蓮V味、麻辣、原味……最后把他們灌進(jìn)腸衣里。再用線將他們綁成一節(jié)一節(jié)的，曬上一兩天，就需要拿幾根牙簽戳香腸，為的就是將氣散出來(lái)這樣曬出的香腸才干，才好吃！

為什么要灌香腸？“忙年”是從灌香腸開(kāi)始的。一直以來(lái)，都有冬季灌香腸的習(xí)慣。香腸現(xiàn)在更是一種家的味道！更有童年的味道！
親愛(ài)的小伙伴們！你家開(kāi)始灌香腸了嗎？

0。

灌了