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本帖最后由 0。 于 2023-12-25 10:13 編輯
一眨眼,就到年尾了!冬至剛過(guò),婆婆和媽媽們都在盤算著準(zhǔn)備點(diǎn)什么——灌香腸!
周末跑了很多地方去問(wèn)價(jià),最后對(duì)比過(guò)后定到新世紀(jì),新世紀(jì)搞殺年豬節(jié),看到門前一排排的豬肉,超多人圍在那里等著賣豬肉灌腸。我就自己提前買好配料在現(xiàn)場(chǎng)賣肉等著灌腸!
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2023-12-25 10:08 上傳
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2023-12-25 10:08 上傳
灌香腸的過(guò)程相當(dāng)繁瑣,不僅要選肥瘦相間的豬肉,還要把肉攪碎,不過(guò)有攪拌器的出現(xiàn),攪碎的過(guò)程簡(jiǎn)單便捷了許多,加上提前準(zhǔn)備好的調(diào)料,攪拌均勻??梢宰龀蓮V味、麻辣、原味……最后把他們灌進(jìn)腸衣里。再用線將他們綁成一節(jié)一節(jié)的,曬上一兩天,就需要拿幾根牙簽戳香腸,為的就是將氣散出來(lái)這樣曬出的香腸才干,才好吃!
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2023-12-25 10:07 上傳
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2023-12-25 10:07 上傳
為什么要灌香腸?“忙年”是從灌香腸開始的。一直以來(lái),都有冬季灌香腸的習(xí)慣。香腸現(xiàn)在更是一種家的味道!更有童年的味道!
親愛的小伙伴們!你家開始灌香腸了嗎?
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