夏天吃甜品，一定要吃這個?。?！

Wang.

      你一定沒有吃過這樣的綠豆糕，綿軟細膩，入口即化，新鮮的綠豆氣息，淡淡的甜味和奶香味縈繞其中，還有酸酸甜甜的蔓越莓干營造富有層次的口感。
      · 綠豆糕 ·

      · 食材清單 ·
      脫皮綠豆200g、玉米油45g、細砂糖75g、豆沙餡160g


      · 做法 ·


      1.脫皮綠豆前一天晚上用水泡上(如果溫度太高就放冰箱冷藏泡發(fā))。

      2.蒸鍋內(nèi)放水放篦子，鋪上籠布，將泡好的綠豆放在籠布上，適當撒一點水(要不然蒸出來的綠豆有點干)，涼水上鍋，上汽后蒸半個小時。

      3.半個小時以后，綠豆蒸好了。

      4.蒸好的綠豆用手指捻一下，很容易就成粉狀了，這種狀態(tài)就可以了。

      5.用勺子舀一勺蒸熟的綠豆壓成泥，再舀一勺，繼續(xù)壓成泥……直到把蒸好的綠豆全部壓完。

      6.這是壓好的綠豆泥。

      7.準備好玉米油和細砂糖。

      8.把綠豆泥倒入不粘鍋里。

      10.開小火，分次加入玉米油翻炒。

      11.翻炒至綠豆泥和玉米油完全融合在一起，加入細砂糖繼續(xù)翻炒。

      12. 翻炒至細砂糖完全融化，綠豆泥能抱成團的時候關火，綠豆泥盛出晾涼備用。

      13.晾好的綠豆泥分成35g一份搓圓。

      14.豆沙餡分成10g一份備用。

      15.取一份綠豆泥捏成小碗狀，放入豆沙餡，收口搓圓。

      16.放入模具里面。

      17. 稍微用力壓一下，一塊綠豆糕就做好了。

漁yu

看起來不是很難哦

呆桃

好想吃！

BAi.

好吃，回家就做